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鱼香肉丝的家常做法,调汁学会了就能做出正宗味道

admin 2020-10-18 个人日志 评论
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  能够做好美味的美食是一件非常有乐趣和让人自信的事情,出于对于美食的热爱,其实也是对于健康的追求,因为懂得制作美食,更清楚各种食材,可以将它们制作成美味的佳肴,同时也可以让身体吃出健康。

<a href=http://www.naxs.cn/rizhi/5243.html target=_blank class=infotextkey>鱼香肉丝</a>的家常做法

  而对于喜欢吃鱼香肉丝的朋友们来说,其实这道菜也是非常营养健康的,荤素搭配,而且又色香味俱全,非常的下饭。

  虽然说鱼香肉丝没有鱼肉,但是酸甜可口的味道保证让你越吃越上瘾,那么接下来就让我们学一下鱼香肉丝的家常做法吧!

  一、鱼香肉丝的家常做法

  1、 首先需要准备好所需的食材,先将木耳清洗然后进行泡发,泡发好之后切丝。

  2、 猪肉最好是选择瘦肉,然后切丝,葱姜蒜先切成碎末备用。

  3、 猪肉丝中加入少许的盐和生粉来进行腌制一下。

  4、 接下来这一步非常的关键,调汁做得好才能够做出美味,那么就需要我们在碗中放入盐、白糖、醋、生抽、淀粉以及适量的清将它调制成酱汁部分。

鱼香肉丝的家常做法

  5、 热锅凉油,油温上来之后放入猪肉丝进去,要搅散,不要黏在一起,等到肉质变色的时候就可以盛出来了。

  6、 接下来用底油,放入剁椒,葱姜碎末,爆香之后再次放入肉丝进去翻炒,接下来就可以放入胡萝卜丝进去,然后再加入黑木耳丝,最后倒入酱汁,翻炒均匀之后炒到粘稠即可。

  7、 最后撒入适量的葱搅拌均匀就可以了。

鱼香肉丝的家常做法

  二、烹饪小窍门

  1、 木耳进行泡发的时候可以加入一些淀粉,这样可以洗净木耳上面的一些杂质,而在泡发的时候注意最好是用温水。

  2、 制作的过程中最好是可以使用剁椒或者是泡椒,这样会让鱼香肉丝的口味更加的突出,如果使用豆瓣酱的话可能就是酱香的味道了,那么就不太正宗了。

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