之前，小编就给大家介绍了自己整理的家庭请客20道菜当中的一些菜品和简单做法，所以今天就要再来介绍一些了，毕竟如果是请客的话，只是几道菜可是不够的。下面就来看看今天小编要给大家介绍的菜品吧。

　　蚂蚁上树

　　好听的名字，好吃的味道，做这道菜请客可是很长面子的。这道菜实际上就是炒粉丝，做法也很简答。

　　做法：1、将粉丝用水泡软备用。将配料切好。这里可以自己准备，一般都是胡萝卜、青椒和肉末。

　　2、烧锅，放豆瓣酱，将配料炒熟。接着少许的水，刚好到配料边缘。放入粉丝，煮一段时间，将水得快干了进行收汁就可以了。

　　鱼香肉丝

　　知名的菜品，在家里拿出这道菜来，客人肯定是非常喜欢的，做法也不复杂。

　　做法：1、将一切配料准备好，也就是猪肉条、胡萝卜、木耳、青椒之类的。

　　2、调制鱼香汁，一般是生抽、醋、白糖、盐、水淀粉。

　　3、先将肉条炒白取出够，再用热锅炒汁，一般是葱姜蒜以及豆瓣酱，炒出红油后放入配料炒熟。

　　4、接着就是将肉条倒入锅中一起炒。最后用调制好的鱼香汁进行收汁就可以了。

　　麻婆茄子

　　家庭请客自然也不能少了青菜的，而茄子作为美味而又容易制作的青菜就是最好不过的一道菜品了。这道菜口味绝佳，造型也独特，和适合用于请客。

　　做法：1、茄子切成适合的块状，然后放入淡盐水中泡软，大概10分钟左右。其他的佐料切成碎末，如葱姜蒜。

　　2、用热油煎茄子，直到完全变软后取出。

　　3、利用剩余的油将佐料爆香，放入豆瓣酱炒出红油，这时候就可以将茄子再次如果翻炒。

　　4、炒熟后，再放入相关的调料，如盐、白糖、醋等。最后，再倒入清水焖煮，最后水快干时，加入辣椒油进行收汁。

　　以上就是今天家庭请客20道菜当中的几道了，都是口味独特，且有名气的菜品，可以让家庭请客变得更有脸面。

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