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家庭小炒素菜菜谱大全 两道凉菜做法介绍

admin 2020-06-19 个人日志 评论

  之前介绍完了20道的家常菜获得的反响是非常好的,所以在这里我们将继续给大家介绍家庭小炒,不过本期介绍的将是素菜。在家庭小炒当中,素菜的美味以及营养都是非常丰富的,相信大家都会喜欢。下面就来看看家庭小炒素菜菜谱大全当中的两道凉菜制作方法吧。

家庭小炒素菜菜谱大全 两道凉菜做法介绍

  一、蒜蓉粉丝娃娃菜

  材料:娃娃菜、粉丝、大蒜一颗、红椒、香葱、生抽、砂糖、鸡精、沙拉油。

  制作步骤:1、将娃娃菜洗净切开,注意不要将叶子掰开,而是将整颗连同叶子切成完整的4瓣。将粉丝放到清当中泡发。大蒜剁成蒜蓉,红椒、香葱切成细细的小块。

家庭小炒素菜菜谱大全 两道凉菜做法介绍

  2、在锅中烧开水,待水开了之后将切好的娃娃菜放入其中过一遍焯水,其熟得非常快的,放久了就容易变老,所以稍微的过一遍就可以捞出来了。接着,将泡好的粉丝同样放在其中过一遍,待其变软后就可以捞出。

  3、烧一锅沙拉油,待油稍微温热的时候先放入蒜蓉炒香,接着再加入生抽、少量的水,用大火烧开后,再加入砂糖提味。完成后,将其装盘。

  4、将备好的粉丝铺在盘底,摆放好娃娃菜,然后将之前做好的蒜蓉汁浇到娃娃菜上即可。

家庭小炒素菜菜谱大全 两道凉菜做法介绍

  二、皮蛋豆腐

  材料:豆腐一块、皮蛋一个、大葱、生抽、陈醋、香油、辣椒油

  制作步骤:1、将豆腐切块。皮蛋从中间切成4瓣,将其摆放在盘子上备用。大葱切碎。

  2、将切好的豆腐放入沸水当中过一遍焯水,捞出。

  3、准备一小碗,在其中加入生抽、生抽、陈醋、香油、辣椒油搅拌均匀,调制成汁。

  4、将焯水的豆腐倒上皮蛋,再将调好的酱汁浇上去,最后撒上一层细碎的大葱,就完成了。

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