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西兰花变黄了还能吃吗 教你西兰花怎么做好吃

admin 2020-06-13 个人日志 评论

  西兰,是大家很爱的一道蔬菜,那可能不常做饭的人就想问了,西兰花变黄了还能吃吗?会不会有毒素之类的呢?今天给大家科普下,即便变黄西兰花还是可以吃的,还教大家西兰花怎么做好吃。

  【西兰花变黄了还能吃吗】

西兰花变黄了还能吃吗

  如果西兰花变黄了,说明这颗西兰花已经放置好几天了,不如之前的新鲜。因为保存时间太长,西兰花球上的叶绿素含有的镁离子流失太多,所以导致花球变黄了。不过,变黄的西兰花的口感和营养价值变化不会很大,还能正常食用的。这就像芹菜、菠菜一样,叶子变黄也是一样的道理,不影响使用,只是卖相上没那么美观了而已。

  【西兰花怎么做好吃】

西兰花怎么做好吃

  西兰花的做法很多,我们来说说最经典的蒜蓉西兰花的做法。

  1、准备好材料:西兰花一朵、大蒜两瓣、蚝油和橄榄油。

  2、西兰花用盐泡十分钟洗干净,掰成小朵加入煮沸的锅里焯水,大概焯水半分钟到1分钟的样子,半生不熟脆脆的刚刚好。

  3、两瓣蒜切碎,剁成蒜蓉,开中火锅里加小勺橄榄油,把蒜蓉加下去,煸香后把蒜蓉捞出来不要了。

  4、迅速下一勺蚝油,然后下西兰花,大火翻炒2分钟就可以出锅了。

蒜蓉西兰花的做法

  小贴士:1、蒜蓉可留可不留,主要作用是提香,去除西兰花的怪味,喜欢吃蒜蓉的留着也可以。

  2、西兰花焯水时间长短自己把控,半分钟的话就是比较脆的口感,1分钟的话差不多就全熟了。个人喜欢焯水半分钟,后面爆炒2分钟的口感就不会太烂了。

  3、因为蚝油本身有咸味,这里可以不加食盐,清淡饮食也比较健康哦。

  以上即是对西兰花变黄还能吃吗的科普,教你西兰花怎么做好吃的技巧了,还不赶紧试试这道蒜蓉西兰花啊~

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