腌制好的糖醋蒜状态是呈雪白的，吃起来是酸甜可口的，在平时对于没有胃口的人来说是能够勾起人食欲的。而且这一种吃法对于不喜欢吃蒜的小朋友都是一种新的尝试，不仅少了一些辛辣，而且吃起来非常的过瘾。那么，我们就话不多话，接下来就讲一讲糖醋蒜的腌制方法吧。

　　糖醋蒜

　　步骤：

　　1、 首先准备好所需的食材。大蒜、米醋、白糖、盐。

　　2、 先来处理新鲜的大蒜，去掉大蒜的表皮留下鲜嫩的表皮就可以。处理大蒜的根部，要注意保持大蒜的完整，不要切得太深了不然大蒜很容易破掉，处理好了之后就可以将大蒜清洗干净了。

　　3、 准备一些凉开水，加入一些盐调制成淡盐水，接下来就将大蒜浸泡到盐水里，最好是可以泡一天一夜，中途可以换一次水，然后捞出备用。

　　4、 锅中倒入醋，加入白糖，醋和糖按照3：1加入，可以根据自己的口味来进行添加，小火熬制完全溶解，放凉即可。

　　5、 接下来就可以将处理好的大蒜放入到容器中，容器最好是消毒过的，然后加入糖醋水进入，水没过大蒜，盖上盖子密封好，放在阴凉的地方一周即可。

　　一周之后就可以吃到酸甜可口的糖醋蒜啦~

　　注意事项：

　　1、 大蒜一定要用新蒜，不要用老蒜，不然的话很容易影响糖醋蒜的口感。

　　2、 挑选大蒜的时候要注意尽量买完整的大蒜。

　　3、 糖醋蒜的腌制时间最好是在一周以上，这样才可以保证糖醋蒜腌制入味一些。

　　4、 一定要用白醋腌制，这样腌制出来的很好看，如果是用陈醋的话就会变黑色了。

　　最后，大家在品尝糖醋蒜的同时一定要用干净的筷子来取出糖醋蒜，不谈的话可能会变坏。

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