【鸡蛋肉卷】—蒸蒸日上

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱花。

1、猪肉馅加入生抽、蚝油、盐混合拌匀腌制入味。

2、鸡蛋液搅散，加入少许的生粉和少许温水混合拌匀。

3、平底锅烧热，加入少许油下入鸡蛋液摊平，煎成鸡蛋皮待用。

4、将肉馅均匀地涂抹在鸡蛋皮上，然后卷起来装盘上锅蒸10分钟。

5、蒸熟出锅切小块，搭配一些生菜叶摆盘待用。

【黄金锅包肉】—黄金滚滚来

食材：猪里脊、土豆淀粉、姜丝、红萝卜丝、葱丝、香菜。

1、里脊肉洗净，切成一厘米的厚度的肉片待用。

2、准备料汁，油盐适量、水100克、糖80克、白醋40克、生抽15克、料酒15克混合拌匀待用。

3、土豆淀粉加入少许清水混合拌匀成粉浆，里脊肉片均匀地裹上粉浆。

4、油锅烧至6成热，下入里脊肉炸至表面金黄捞起，然后再下锅复炸一下炸至金黄酥脆即可。

5、锅里留少许油，下入调好的料汁煮沸，加入姜丝、红萝卜丝、葱丝、香菜炒香，下入炸好的里脊肉一起翻炒均匀即出锅装盘即可。

【海鲜焖锅】—红红火火

食材：黄花鱼、海鲜、小鱿鱼、墨鱼、大虾。

1、黄花鱼处理干净切成小段、小鱿鱼、墨鱼、大虾处理干净待用。

2、砂锅烧热加入少许油，下入生姜大蒜炒香，加入少许的洋葱铺底，把黄花鱼摆放在底部。

3、然后依次加入鱿鱼、墨鱼、大虾等自己喜欢的海鲜。盖上盖子焖5分钟。

4、5分钟后开盖，加入少许的海鲜酱一起几下焖煮3分钟入味即可。

【白菜卷】—迎接百财

食材：白菜、粉丝、猪肉末、葱花。

1、白菜叶洗净焯水变软待用。

2、猪肉末和粉丝一起下锅炒香，加入少许的生抽和蚝油、盐一起炒香。出锅前下入少许的葱一起炒匀即可。

3、包菜里包裹粉丝肉馅然后卷起来摆盘。

4、上锅隔水蒸8分钟出锅，淋上自己喜欢的料汁即可。

【如意卷】—吉祥如意

食材：饺子皮、虾仁、豌豆、玉米粒、虾仁少许、胡萝卜、黄瓜、葱、蒜末。

1、饺子皮刷上少许油，用擀面杖擀薄，上锅蒸5分钟出锅待用。

2、沸水下锅豌豆、玉米粒、胡萝卜丁焯水断生捞起。葱烫一下变软待用。

3、热锅凉油，下入大蒜炒香，加入虾仁炒至变色，下入焯好的豌豆、玉米粒、胡萝卜丁一起炒匀，加入生抽、蚝油、盐炒匀即可。

4、饺子皮里包入适量的馅料，用葱把收口扎好装盘，沸水上锅再蒸5分钟即可。出锅可以搭配配料一起吃。

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