莴笋这样做，真的是下饭神器，清脆爽口，越吃越香，比肉好吃多了

莴笋是一种常见的蔬菜，口感清香爽滑，没有人能抵抗它的美味。

莴笋炒肉，清炒，凉拌，都是不错的做法。

由于莴笋里含有莴苣素，食用后能刺激肠胃，具有开胃健食，促进消化的作用，

老人孩子都适宜多食用。

今天我们来分享一道莴笋好吃的做法，不炒不煮也不蒸，入口清脆爽口，

孩子老人超爱吃。详细做法步骤告诉你：

第一步：把莴笋去皮

去皮后，先切段，

在切片，再切丝

（也可以用擦子擦成丝）

再准备一个胡萝卜，洗净去皮后，也切成细丝

金针菇用刀切去根部，用手一朵一朵掰开，放入清水里清洗干净，

第二步：锅中水烧开，加一勺食盐，一勺食油，调个底味，

把胡萝卜放入，焯水一遍，

一分钟后控水捞出，过一遍凉开水备用。

金针菇也放入，焯水三分钟，去除金针菇里的草酸，

三分钟后控水捞出，也过一遍凉开水；

莴笋丝装盆中，加入凉开水，浸泡5分钟，

浸泡过的莴笋丝，吃起来口感清脆爽口，非常好吃。

大蒜头几瓣，切成末，装入碗中，

加两勺生抽调味，一勺香醋，

适合自己口味的食用盐，半勺白砂糖增鲜，一勺鸡粉调味，

一勺芝麻香油，少许辣椒油，喜欢麻的可以加少许花椒油，

充分搅拌均匀后，备用。

准备一个大碗，金针菇控水捞出，挤干水分放入碗中，用手把它抖散，

这样好入味，

胡萝卜丝控水捞出，也放入大碗中，

5分钟后，把莴笋丝也控水捞出，一起放入大碗中，

然后把调好的料汁淋入

用筷子搅拌均匀，然后装备，即可享用美味了。

一道家常，简单，美味，好吃又下饭的凉拌莴笋就做好了，绿如玉的莴笋，白如脂的金针菇，

加上橙红色的胡萝卜，色香味俱全，看着就要流口水了，天天吃都吃不够。

虽然是素菜，但是味道丝毫不比吃大餐差，特别是女孩子，吃多少也不用担心发胖。

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