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鸡蛋煮几分钟能熟 教你用沸水冷水正确的煮鸡蛋方法

admin 2020-06-13 个人日志 评论

  鸡蛋,这是一种非常常见的食物,基本上家家户户都会买不少,鸡蛋用途广泛,做菜还是做零食都ok。那么有个小问题可能很多人并不太了解,那就是鸡蛋煮几分钟能熟?这看似简单的白痴问题,其实大有学问呢!今天就教你用沸冷水正确煮鸡蛋的方法。

  【沸水煮鸡蛋要多久】

鸡蛋煮几分钟能熟

  一共3分钟。在水沸之后把鸡蛋放进锅里煮2分钟,然后关火盖着锅盖焖1分钟,这样煮出来的鸡蛋就是黄嫩可口的溏心蛋了,口感很好。不过有人不喜欢溏心蛋,那就多煮2分钟,煮成全熟的蛋哦。

  【鸡蛋冷水下锅煮几分钟】

正确的煮鸡蛋方法

  一共8分钟。锅里加水开火就把鸡蛋放进去,在加热水和鸡蛋只沸腾状态大概需要5分钟,这个过程鸡蛋会和水一起慢慢加热,里面的蛋黄蛋白逐渐凝固。在水开后再继续煮3分钟,鸡蛋内部的蛋黄就能全煮熟透,这样的鸡蛋会稍微干粉一些,但是能保证受热均匀且熟透。

  【煮鸡蛋时间状态表(冷水)】

  1-2分钟:完全没熟,只是蛋白稍微有一点点凝固,或许还能做蛋汤。

  3-5分钟:蛋白渐渐凝固,但蛋黄还是完全溏心,没凝固且还能自由流动。

沸水煮鸡蛋要多久

  6-10分钟:蛋白柔软鲜嫩,蛋黄开始凝固了,这个阶段稍微有些溏心的水煮蛋是最多人喜欢的口味。

  11分钟以上:完全熟透的水煮蛋,蛋黄干粉口感,直接吃会比较噎。

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